京都にある「KENZO ESTATE WINERY 」祇園店でカリフォルニアワインとディナーを楽しんできました！
カリフォルニアワインとのマリアージュは至福の時間ですね。
どんなお料理とワインを合わせていたのかブログ記事にしていますのでどうぞ最後までお楽しみください。
こちらのブログでは「KENZO ESTATE WINERY 」祇園店ついて書かれています。
- KEディナーコースメニューが知りたい
- カリフォルニアワインのマリアージュってどうなの？
- ケンゾーエステートワインをもっと知りたい
- 星座を物語る12の葡萄ってなに？！
「enoshima life」～もっと贅沢に大人の時間を楽しもう～ではワインの魅力について書かれています。
ワインが好きな人にも楽しんでいただけるブログ記事となっていますので是非最後までお読みください。
パッと読むための目次
KEのおすすめコースメニューは？！
ディナーコースメニューは17：00～21：00よりオーダー可能です。
直営店唯一のイタリアンを愉しめる「コース クオーレ」全6品のコースでした。
では、InizioからDolceまでの７月のメニューをご紹介していきます！
Inizio
和歌山県産初鰹の藁焼き オクラと胡瓜のスキューマ
トマトをカットした中に鰹やオクラがお上品に入っていました。
こちらは「寿々 suzu」とのマリアージュ。
ワタクシ的には最初に「泡」が出されるとテンションが上がりますね！(笑)
始まりのお料理にこちらの「寿々 suzu」は良いスタートではないでしょうか。
Antipasti
ワイナリー木箱に詰めた前菜5種盛り合わせ
こちらは前菜です。
玉手箱を開ける感じとでもいいましょうか…(笑) ワクワクしちゃいます！
お洒落な木箱は、カリフォルニアにあるワイナリーをイメージされているようです。
そうそう、テーブル席の横には壁画の中にカリフォルニアのワイナリーが壁一面に広がっていました。
素敵ですね！
機会があれば是非行ってみたいです！
Pesce
蝦夷鮑と鮮魚の石焼焦しバター醤油の香り
こちらはお魚料理！鮑が贅沢にのっていました。
さらに石焼を熱しているところにシェフがソースを注ぐ演出もあって、目で楽しむことができました。
石焼の器には熱した石が入っているので間違えて食べないようにしましょう！(笑)
ワタクシ的には…
ここまで焦がさなくても…と、
個人的見解です！(笑)
Carne
黒毛和牛ロースと京野菜のグリリア マデラサルサ
もちろんですが黒毛和牛ロースは、焼き方を聞かれました。
本日は「レア」でお願いしてみました。
お肉の旨味を存分に味わいたかったのと、メインのお料理とワインをしっかり楽しみたかったからです。
そして、京野菜はおナスでした。
その上にはトリュフをふんだんに散りばめられ、またその香りが口の中にやさしく感じられるからたまりませんね！(笑)
お肉にはこちらのワイン3種ならハズレなしではないでしょうか。
こちらのワインについて詳しく記事を書いていますので良かったらお読みください。
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～「KENZO ESTATE WINERY」祇園店～テイスティング全種飲み比べた感想
Pasta
剣先鳥賊と万願寺唐辛子 ジェノベーゼリングイネ
「剣先鳥賊」は「けんさきいか」と読みます。
以前、読めなくて調べた記憶が！(笑)
ヤリイカに似て、そしてやわらかく美味しかったです。
リングイネはパスタの一種で、弾力があってモチモチ！！
平たくしてあるのでジェノベーゼソースとの絡みが絶妙にバランスが取れていました。
Dolce
国産マンゴーのミッレフォーリエ
フルーツは、宮崎県産のマンゴーでした。
とろぉ～り甘くて程よい酸味もあって、デザートワインとの相性も良かったです。
名前のとおりガラスの上のデザートがフレグランスのように香りを放ち彩も爽やか！
「夢久 muku 2019」のデザートワインとマリアージュ！
スタートからデザートまでと、9種のワインでけっこうなボリューム感でした！
KEの12星座を物語る葡萄たち
「KENZO ESTATE WINERY」には12星座を物語る12の葡萄ということで、星座ごとにワインの品種があるみたいです。
マスクケースの表に７月の飲み頃ワインを紹介し、裏には星座について記載されていました。
私は７月に訪れたので蟹座の季節。
７月は蟹座の季節で「あさつゆ」が飲み頃のとのことです！
～ あさつゆ ～
【 色合い 】
明るくやや緑がかったゴールデンイエロー
【 香 り 】
アカシアやスイカズラのような白い花やレモングラス、そしてハーブの香りに爽快感を覚えるライム、青りんご、梨の果実の香り
【 味 わ い 】
溌剌としてきれいな酸がエレガントに描き豊かなミネラルと相まって、上品な味わい
【セバージュ】
ソーヴィニヨンブラン 96％、セミヨン 4％
「あさつゆ」は柑橘系と花梨の香りがフレッシュに感じられ、白ワインの中でも清涼感と芳醇さを併せもったそんなワインだと思いました。
星座でワインを選ぶのも楽しいかもしれませんね！
KE ディナーとワインのマリアージュした感想
「KENZO ESTATE WINERY」祇園店でいただいた「コース クオーレ」は、イタリアンを愉しめる全6品のコースです。
もちろん、カリフォルニアワインとお料理を合わせているのでバランスのとれたマリアージュだと思いました。
前菜であるワイナリーをイメージした木箱は是非とも「KENZO ESTATE WINERY」のお楽しみでもあるかと思います。
季節によってお料理が楽しめそうなので、また違う季節になったら足を運んでみたいと思いました。
KEワイナリー祇園店のまとめ
いかがでしたでしょうか。
「KENZO ESTATE WINERY」祇園店は、和をイメージさせながもイタリアンを愉しめる全6品のコースがオススメです。
そして、12星座もワインとイメージさせて飲みごろワインを選んでみてもおもしろいと思います。
京都祇園店だからこそ、和のテイスト気分をより一層感じさせらるそんな「KENZO ESTATE WINERY」です。
京都に行ったらカリフォルニアワインのマリアージュを心ゆくまで楽しんでみてはいかがでしょうか。
