ワイン

【ケンゾーエステート祇園店でディナー】ワインのマリアージュは最高?!

KENZO ESTATE_マリアージュ

京都にある「KENZO ESTATE WINERY 」祇園店でカリフォルニアワインとディナーを楽しんできました!

カリフォルニアワインとのマリアージュは至福の時間ですね。

どんなお料理とワインを合わせていたのかブログ記事にしていますのでどうぞ最後までお楽しみください。

 

cocoshima
cocoshima
お店の雰囲気は京都らしいたたずまいで素敵でした!
Aさん
Aさん
和と洋のコントラストが相性抜群です

 

 

こちらのブログでは「KENZO ESTATE WINERY 」祇園店ついて書かれています。

 

  • KEディナーコースメニューが知りたい
  • カリフォルニアワインのマリアージュってどうなの?
  • ケンゾーエステートワインをもっと知りたい
  • 星座を物語る12の葡萄ってなに?!

 

「enoshima life」~もっと贅沢に大人の時間を楽しもう~ではワインの魅力について書かれています。

ワインが好きな人にも楽しんでいただけるブログ記事となっていますので是非最後までお読みください。




【アカデミー・デュ・ヴァン】

 

KEのおすすめコースメニューは?!

KENZO ESTATE ディナーコースメニュー

 

ディナーコースメニューは17:00~21:00よりオーダー可能です。

直営店唯一のイタリアンを愉しめる「コース クオーレ」全6品のコースでした。

では、InizioからDolceまでの7月のメニューをご紹介していきます!

 

Inizio

inizio

和歌山県産初鰹の藁焼き オクラと胡瓜のスキューマ

 

トマトをカットした中に鰹やオクラがお上品に入っていました。

こちらは「寿々 suzu」とのマリアージュ

 

SUZU

 

ワタクシ的には最初に「泡」が出されるとテンションが上がりますね!(笑)

始まりのお料理にこちらの「寿々 suzu」は良いスタートではないでしょうか。

 

cocoshima
cocoshima
夏はスーッと泡がしみわたります♪

 

Antipasti

KENZO ESTATE 木箱

ワイナリー木箱に詰めた前菜5種盛り合わせ

 

こちらは前菜です。

玉手箱を開ける感じとでもいいましょうか…(笑) ワクワクしちゃいます!

お洒落な木箱は、カリフォルニアにあるワイナリーをイメージされているようです。

そうそう、テーブル席の横には壁画の中にカリフォルニアのワイナリーが壁一面に広がっていました。

 

KENZO ESTATE_壁画

 

素敵ですね!

機会があれば是非行ってみたいです!

 

Pesce

蝦夷鮑の石焼

蝦夷鮑と鮮魚の石焼焦しバター醤油の香り

 

こちらはお魚料理!鮑が贅沢にのっていました。

さらに石焼を熱しているところにシェフがソースを注ぐ演出もあって、目で楽しむことができました。

石焼の器には熱した石が入っているので間違えて食べないようにしましょう!(笑)

 

石焼 焦し

 

ワタクシ的には…

ここまで焦がさなくても…と、

個人的見解です!(笑)

 

Carne

黒毛和牛ロース_トリュフ

黒毛和牛ロースと京野菜のグリリア マデラサルサ

 

もちろんですが黒毛和牛ロースは、焼き方を聞かれました。

本日は「レア」でお願いしてみました。

お肉の旨味を存分に味わいたかったのと、メインのお料理とワインをしっかり楽しみたかったからです。

そして、京野菜はおナスでした。

その上にはトリュフをふんだんに散りばめられ、またその香りが口の中にやさしく感じられるからたまりませんね!(笑)

お肉にはこちらのワイン3種ならハズレなしではないでしょうか。

 

KENZO ESTATE_ワイン3種

 

こちらのワインについて詳しく記事を書いていますので良かったらお読みください。

 

↓ ↓ ↓ ↓ ↓

~「KENZO ESTATE WINERY」祇園店~テイスティング全種飲み比べた感想

 

cocoshima
cocoshima
カリフォルニアワインとお肉って相性抜群ですね!

 



Pasta

リングイネ ジェノベーゼ

剣先鳥賊と万願寺唐辛子 ジェノベーゼリングイネ

 

剣先鳥賊」は「けんさきいか」と読みます。

以前、読めなくて調べた記憶が!(笑)

ヤリイカに似て、そしてやわらかく美味しかったです。

リングイネはパスタの一種で、弾力があってモチモチ!!

平たくしてあるのでジェノベーゼソースとの絡みが絶妙にバランスが取れていました。

 

Dolce

マンゴーとミッレフォーリエ

国産マンゴーのミッレフォーリエ

 

フルーツは、宮崎県産のマンゴーでした。

とろぉ~り甘くて程よい酸味もあって、デザートワインとの相性も良かったです。

名前のとおりガラスの上のデザートがフレグランスのように香りを放ち彩も爽やか!

「夢久 muku 2019」のデザートワインとマリアージュ

スタートからデザートまでと、9種のワインでけっこうなボリューム感でした!

 


KEの12星座を物語る葡萄たち

KENZO ESTATE_マスクケース

 

「KENZO ESTATE WINERY」には12星座を物語る12の葡萄ということで、星座ごとにワインの品種があるみたいです。

マスクケースの表に7月の飲み頃ワインを紹介し、裏には星座について記載されていました。

 

KENZO ESTATE_星座

 

私は7月に訪れたので蟹座の季節。

7月は蟹座の季節で「あさつゆ」が飲み頃のとのことです!

 

~ あさつゆ ~

【  色合い  】

明るくやや緑がかったゴールデンイエロー

【  香 り  】

アカシアやスイカズラのような白い花やレモングラス、そしてハーブの香りに爽快感を覚えるライム、青りんご、梨の果実の香り

【 味 わ い 】

溌剌としてきれいな酸がエレガントに描き豊かなミネラルと相まって、上品な味わい

【セバージュ】

ソーヴィニヨンブラン 96%、セミヨン 4%

 

「あさつゆ」は柑橘系と花梨の香りがフレッシュに感じられ、白ワインの中でも清涼感と芳醇さを併せもったそんなワインだと思いました。

 

cocoshima
cocoshima
ひと言で…美味しい!!ということでしょうか(笑)

 


 

 


星座でワインを選ぶのも楽しいかもしれませんね!

 

KE ディナーとワインのマリアージュした感想

マリアージュ

 

「KENZO ESTATE WINERY」祇園店でいただいた「コース クオーレ」は、イタリアンを愉しめる全6品のコースです。

もちろん、カリフォルニアワインとお料理を合わせているのでバランスのとれたマリアージュだと思いました。

前菜であるワイナリーをイメージした木箱は是非と「KENZO ESTATE WINERY」のお楽しみでもあるかと思います。

季節によってお料理が楽しめそうなので、また違う季節になったら足を運んでみたいと思いました。

 

KEワイナリー祇園店のまとめ

KENZO ESTATE 和のテイスト

 

いかがでしたでしょうか。

「KENZO ESTATE WINERY」祇園店は、和をイメージさせながもイタリアンを愉しめる全6品のコースがオススメです。

そして、12星座もワインとイメージさせて飲みごろワインを選んでみてもおもしろいと思います。

京都祇園店だからこそ、和のテイスト気分をより一層感じさせらるそんな「KENZO ESTATE WINERY」です。

京都に行ったらカリフォルニアワインのマリアージュを心ゆくまで楽しんでみてはいかがでしょうか。

 

 



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ココシマ
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