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【農家レストランいぶき】隠し味の自家製発酵調味料で健康ランチ!

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ココシマ
ココシマ
健康に気をつけている人にオススメのレストランをご紹介!
Aさん
Aさん
ヘルシーな食事が食べられるレストランは少ないのよね~

「農家レストランいぶき」なら自家製発酵調味料を使った健康的な食事が食べられます!

そして、体に気をつけている人なら嬉しいメニューがたくさんありました。

 

ココシマ
ココシマ
ヘルシーでしかも美味しい!
Aさん
Aさん
最近お腹まわりが気になる私には嬉しいぃ~(笑)

 

普段から食事に気をつけているヘンシー思考さんなら是非読んで頂きたい内容となっています。

 

この記事ではこんなことについて書いてあります。

  • お店の雰囲気
  • ランチメニュー
  • アクセス
  • 混雑状況
  • ハチミツ
  • ブルーベリー

『enoshima life』〜もっと贅沢に大人の時間を楽しもう〜では湘南の魅力を発信しています。

 

ココシマ
ココシマ
是非最後までお楽しみください♪

 

「農家レストランいぶき」で健康ランチ!

 

農家レストランいぶき農家レストランいぶき

「農家レストランいぶき」は自家製の麹菌が生きている醬(ひしお)や発酵調味料を食べることができます。

オリジナルの自家製塩麴ソース、甘酒ソースなどバラエティーあふれるメニューがありますよ!

 

ココシマ
ココシマ
「農家レストランいぶき」の食レポスタート♪

農家レストランいぶきってどんなお店?

農家レストランいぶき農家レストランいぶき

静かな道中を車で走っていくと農家レストランいぶきに到着です。

入口は緑が生い茂っていて、暑かった今日には涼しげに感じられました。

農家レストランいぶき:店内農家レストランいぶき:店内

店内は、木の温もりを感じさせてくれる、なんだかほっこり出来る空間でした。

テーブル席とテラス席があります。

晴れた日はテラス席も気持ちが良さそうです。

  • 室内42席
  • テラス席12席

 

いぶきでは、ひしお甘酒塩麴といった発酵調味料を店内で仕込み、調理しています。

熱処理をしていない、菌が生きている発酵調味料を料理に使うことにより、食材に旨味を加えて酵素の働きで食物を消化吸収させやすくしてくれます。

地元の新鮮食材と自家製の発酵調味料を掛け合わせ、そして、生きた料理を提供してくれるレストランです。

農家レストランいぶきのランチメニュー

農家レストランいぶき:ランチメニュー農家レストランいぶき:ランチメニュー

農家レストランいぶきのメニュー

  • 9種惣菜のヘルシープレート (980円)
  • 発酵ミックスプレート (1,380円)
  • 発酵フライミックスプレート (1,380円)
  • 自家製醬に漬け込んだ唐揚げプレート (1,280円)
  • 藤沢産豚肉としめじの和風だしカレー(1,180円)
  • ドリンク、ミニデザートセット(300円)

いぶきメニューの詳細はコチラから

 

ココシマ
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私が注文したメニューはこちら♪

発酵ミックスプレート

lunch plate発酵ミックスプレート (1,380円)

お野菜は、新鮮で美味しかったです!

味付けも体にやさしいほっこりするそんなテイストでした。

黒米

農家レストランいぶき:黒米農家レストランいぶき:黒米

ご飯は白米と黒米2種類からチョイスできます。

なんか、黒米を選びたくなる心理ってなんでしょうか?!(笑)

健康的な食事になんだか感じてしまいます。

でも、黒米って栄養豊富なんですよね!

黒米は渋みがなく、玄米のように食べにくいことは無いので玄米が苦手な人にはオススメなんです。

白米に混ぜることで、もちもち感と玄米特有のプチプチ感が楽しめて、白米以上においしく感じるかと思います!

私もさっそく購入して自宅で黒米を食べています。


 

ココシマ
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主食って大切!腸内環境がとっても良くなりました♪

 

黒米は糠にビタミン(ビタミンB、ビタミンEなど)、リン・カルシウムなどのミネラルを含み、摂取することで滋養強壮作用がもたらされるといわれている。また、白米や赤米よりも高い抗酸化機能を持つ

玄米の種皮または果皮の少なくとも一方にアントシアニン系の紫黒色素を含み、食用米としての黒米は主に果皮部に含まれるものを指す。タンニン系の赤色色素を併せもつ品種もあるが、そうしたものは見かけの色から黒米に分類されると考えられている。アントシアニンはポリフェノールの一種で、視力増強や肝機能の強化の作用があるとされる

Wikipediaより

 

自家製ひしお漬け唐揚げと熟成蒸し鶏

fried chicken&steamed chicken発酵ミックスプレートは、自家製ひしお漬け唐揚げ3個と低温熟成蒸し鶏です。

蒸し鶏のソースは、自家製塩麴でさっぱりした味付けになっていてます。

さっぱりしているのに、旨味はしっかりしたソースでした。

 

ココシマ
ココシマ
自宅でも塩麴で唐揚げ作りに挑戦してみます!(笑)


惣菜6種

農家レストランいぶき:惣菜6種農家レストランいぶき:惣菜6種

6種の惣菜の味付けは素朴なのに、物足りなさは全く感じさせない美味しさです。

素材の味を生かしているのでしょうか。

お野菜も噛めば嚙むほど味わい深いです。

本日のサラダ

農家レストランいぶき:本日のサラダ農家レストランいぶき:本日のサラダ

地元で採れた新鮮なお野菜が食べられます。

シンプルだからこそ、お野菜の鮮度がわかりますよね。

 

ココシマ
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野菜はシャキシャキ新鮮で美味しかったです!

 

甘酒豆乳プリンのデザート

農家レストランいぶき:豆乳プリン農家レストランいぶき:豆乳プリン

甘さは甘酒からやさしい味わいで、プルっとした舌触りがたまりません。

食後のデザートにいかがでしょうか。

 

食後のコーヒー

農家レストランいぶき:コーヒー農家レストランいぶき:コーヒー

ドリンクは、ホット、アイスコーヒー、紅茶、オレンジ、アップルジュースよりチョイス!

ドリンクセットもしくは、ドリンク、ミニデザートセットにするとお得です。

ドリンクメニュー単品:275円

デザートメニュー単品:220円

ドリンク、ミニデザートセット:300円

 

ココシマ
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単品でオーダーするよりセットの方が195円もお得!

 

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農家レストランいぶきのアクセス・基本情報

住  所 〒252-0816 神奈川県藤沢市遠藤3889-1
電  話 0466-86-7602
営 業 時 間
11:00~15:00
14:15(料理追加終了)
18:00~21:30
車で来店される方 慶應義塾大学入口の横にある郵便局の交差点(交差点の名前は慶應義塾大学入口)をセブンイレブン側(北)に曲がって進むと1分ほどでレストランがあります。
バスで来店される方 慶應義塾大学入口のバス停まで来ていただき、横にある郵便局の交差点(交差点の名前は慶應義塾大学入口)をセブンイレブン側(北側)に曲がっていただくと、歩いて6分ほどでレストランがあります。
公式サイト 農家レストランいぶき

その名の通り、畑が多い長閑な公道を車で走っていくとレストランいぶきが見えてきます。

少し不便な場所になりますので、お車で行かれることをオススメします。

 

駐車場

parking駐車場は広々していてとても止めやすかったです。

お友達と気兼ねなく車で待ち合わせも出来ますよね!

グーグルマップ「農家レストランいぶき」と検索!

電話番号や住所を入力してもナビゲーションによって、正しく表示されない場合があります。

グーグルマップなら正しく表示されました!

 

農家レストランいぶきの混雑状況

農家レストランいぶき農家レストランいぶき

平日のランチタイムは、奥様方が多かったです。

また、年配のご夫婦でお食事をされている方もいました。

テラス席では、若い男性がパソコンで作業をしていました。

テレワークでしょうか、お一人様男性のお客さんも見かけました。

年齢層は高めなのでガヤガヤせず雰囲気は落ち着いています。

ランチタイムが過ぎるとのんびり静かな環境で心地良かったです。

 

ココシマ
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予約は電話で受付してくれますよ~

 

13時以降は予約が出来ませんので注意しましょう!

 

いぶきのハチミツとブルーベリー

農家レストランいぶき:はちみつとブルーベリー農家レストランいぶき:ハチミツとブルーベリー

「農家レストランいぶき」のハチミツとブルーベリーを買ってみました。

レジ横に色々と商品が並んでいました。

 

ブルーベリー

「農家レストランいぶき」のブルーベリーは、粒が大きくてみずみずしいです!

そのまま食べても美味しかったです。

ブルーベリーならヨーグルトやアイスクリームなどに添えても良いですね。

国産ブルーベリーは、粒も大きく無農薬ですので安心してそのまま食べられます。

 

 

ブルーベリーの木のオーナー様を募集していました!

  • 見学会は随時:要予約
  • オーナー料金:月2,500円

 

ハチミツ

農家レストランいぶき:ハチミツ農家レストランいぶき:ハチミツ

藤沢ハチミツは、くせのないすっきりした味わいでした。

お料理にも使える万能ハチミツですぐに使い切ってしまいそうです!(笑)

 

農家レストランいぶきのまとめ

農家レストランいぶき農家レストランいぶき

いかがでしたでしょうか。

「農家レストランいぶき」は、地元の食材と発酵調味料にこだわったレストランです。

また、地元で採れたお野菜や果物も販売していました。

健康志向の女性には、程よい味付けでおかずの量もちょうど良かったです。

隠し味の自家製発酵調味料で健康ランチ!

新鮮なお野菜とヘルシーな味付けで、健康志向の人にはおすすめのレストランでした。

是非、お近くの方は足を運んでみてはいかがでしょうか。

 

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